Chokladmousse för två
1/2 dl färska dadlar (färska dadlar hittar du ofta i små papplådor bland
frukt och grönsaker - använder du torkade dadlar, se till att blötlägga
dem i minst 30 min innan så blir de lättare att mixa)
1/2 dl vatten + 2 msk vatten
1/2 tsk vaniljpulver
1 tsk honung (naturlig, gärna inhemsk honung - akaciahonung är den enda naturligt flytande honungen som inte blivit upphettad)
1 1/2 dl avokado (1-2 stycken, beror på storleken)
2-4 msk rå kakao eller carob (har du inte detta hemma kan du använda
vanlig rostad kakao också för att få fram den härligt chokladiga smaken)
valfria nötter och bär till dekorering
Blanda dadlar, vatten, vaniljpulver och honung till en mjuk röra i
mixern/matberedaren. Tillsätt avokado och kakaopulver och kör igen till
en krämig konsistens. Tillsätt de extra 2 msk vatten för en lösare
konsistens. Smaka av mängden kakao, jag gillar inte när det blir för
starkt. Chokladmoussen håller cirka 3 dagar i kyl och 2 veckor i frys.
Förvara i en sluten burk. Men jag äter upp det direkt!
Pekankross
8-10 pekannötter
2 msk kokosflingor
1-2 tsk kokosolja
2 färska eller torkade dadlar
en nypa kanel
Mixa allt i matbereraden och strö över chokladmoussen.
