Vitamix

Jag är numera stolt ägare av en Vitamix, dock begagnad men knappt använd. Nu ska det grejas! :)

Vegan pannkakor

Söndagsmorgon - blev lite lyxigare frukost idag. Fixade vegan pannkakor med kokosnötsgrädde och sylt. Kanongott! (inga ägg och inga mejeriprodukter och ingen gluten)

Dagens middag

Dagens middag. Broccoli med bjäst (näringsrik jäst) med sojamjölk, kryddor och linser. Tog ca 20 min att göra. Kanongott!

Rå mat

Jag hade vänner över på middag igår kväll. Serverade rå mat, dvs en lasange gjord av valnötsfärs, cashew nötsost (utan mejeri produkter så klart, gjord av nötter istället), gurka, soltorkade tomater och pesto. Efterrätt blev avokado mousse. Receptet kan ni se här, jag gjorde det dock utan dadlar.

Chokladmousse för två

1/2 dl färska dadlar (färska dadlar hittar du ofta i små papplådor bland frukt och grönsaker - använder du torkade dadlar, se till att blötlägga dem i minst 30 min innan så blir de lättare att mixa)

1/2 dl vatten + 2 msk vatten

1/2 tsk vaniljpulver

1 tsk honung (naturlig, gärna inhemsk honung - akaciahonung är den enda naturligt flytande honungen som inte blivit upphettad)

1 1/2 dl avokado (1-2 stycken, beror på storleken)

2-4 msk rå kakao eller carob (har du inte detta hemma kan du använda vanlig rostad kakao också för att få fram den härligt chokladiga smaken)

valfria nötter och bär till dekorering

Blanda dadlar, vatten, vaniljpulver och honung till en mjuk röra i mixern/matberedaren. Tillsätt avokado och kakaopulver och kör igen till en krämig konsistens. Tillsätt de extra 2 msk vatten för en lösare konsistens. Smaka av mängden kakao, jag gillar inte när det blir för starkt. Chokladmoussen håller cirka 3 dagar i kyl och 2 veckor i frys. Förvara i en sluten burk. Men jag äter upp det direkt!

Pekankross

8-10 pekannötter

2 msk kokosflingor

1-2 tsk kokosolja

2 färska eller torkade dadlar

en nypa kanel

Mixa allt i matbereraden och strö över chokladmoussen.

Vegan middag

Några bilder från middagen förra veckan då vi var ett gäng veganer som käkade tillsammans. Emma gjorde en god ingefära och apelsintårta till oss för jag hade fullt upp hela helgen med Sea Shepherd. (klickar ni på bilderna blir de större)

Hemmagjord pizza

God smakrik hemmagjord vegan pizza. Mums!

Sadhana Kitchen

I helgen var jag på en rpmats resturang och år världens godaste mat. Kolla in Sadhana kitchen.
.
Last weekend I was at Sadhana kitchen and had lovely vegan raw food.

Vegansk dag/Vegan day

I helgen var det veganernas helg och vi samlades många o handlade veganmat tillsammans och gick på marknad. Dock så ösregnade det hela dagen.
.
Last weekend it was the vegans' weekend. We met andwent shopping together and then went to a market but it rained heaps all day.

Middag med vegan vänner/Dinner with vegan friends

Var ute med 16 vegan vänner igår och åt middag på en resturang i Manly. En av oss lyckades smuggla in en hund med.
.
We were 16 vegan friends out for dinner last night in Manly. One of us managed to invite a dog as well. :)

Manly, mat och vin festival

I helgen var det dags för den årliga mat och vin festivalen i Manly. Tyvärr regnade det mesta bort i söndags men på lördagen var det fullt ös hela dagen.
.
It was time for the annual food and wine festival in Manly last weeked. It was great weather on Saturday but many things rained out on Sunday unfortunately.

Chica Bonita

Middag med vänner i Manly ikväll. Mexikanska ChicaBonita har veganska tacos. Hur goda som helst. Ganska kallt att sitta utomhus för kvällarna blir runt 18 grader. ha ha!
.
Dinenr with friends in Manly. Mexican at ChicaBonita and they have vegan tacos. So yummy.

Mocha

Gjorde en kaffedrink idag. Blandade sojamjölk med kaffe och rå kakao. Lite sojagrädde på toppen och riven kokos. Mums!
.
Made a coffee drink today. Soy milk with coffee and raw cacao. Soy cream and top with some coconut. Yummy!

Sadhana Kitchen

 

Igår var jag och en kompis och åt på världens godaste resturang. Allt var råa grönsaker, ingen gluten, ingen vete, ingen mjölk, inget kött (så klart) . Allt var otroligt gott! Sadhana Kitchen

.

I went to a raw food resturant yesterday arvo with a friend. It was delicious. Check it out: Sadhana Kitchen

Glutenfria vegan pannkakor/Glutenfree vegan pancakes

Att laga glutenfria vegan pannkakor är inte det lättaste, men de smakade bra.
.
To cook glutenfree vegan pancakes are not that easy - but they were delicious!

Snällt levande/Crueltyfree living festival

I helgen var jag på "Snällt levande" festival. Massa musik, vegansk mat och djurrättsorganisationer och härliga människor.
.
Last weekend I went to the Crueltyfree Living Festival. Lots of music, nice people, vegan food and animal rights activists.

Tårta/Cake

Emma gjorde världens godaste vegantårta igår. Där var choklad, kokos, bär o jordgubbar i den. Mums!
.
Emma made the world's tastiest vegan cake yesterday. Chocolate, berries, coconut, strawberries. Yummy!

Nudelmarknad/Noodlemarkets

 I fredags var jag och Emma på nudlemarknad inne i Hyde Park i Sydney. Massa asiatisk mat.
.
Emma and I went to the night noodle markets in Hdye Park last Friday evening. Lots of Asian food.

Masterchef

I fredags var det dags för matlagningsmässa med mästerkockarna från Tvprogrammet Masterchef. Vi bakade glutenfritt bröd, provsmakade massa saker och gick rundor hela dagen.

.
I went to a Masterchef expo last Friday. We made glutenfree vegan bread and tasted some delicious food.

Vin till allt/Wine with everything

Australien är lite annorlund jämfört med Sverige när det gäller alkohol. Jag fick precis ett email från facket och där var ett erbjudande för alla som är medlemmar att man kan köpa 12 viner för $69 istället för $178. Undrar om svenska lärarförbudnet har liknande erbjudanden?

Det har även kommit ut ett nytt bankkort där banken har gjort avtal med massa olika restauranger och betalar man med bankkortet så får man en gratis flaska vin till maten. Hade nog aldrig funkat i Sverige!
.
Australia and Sweden are very different when it comes to alcohol. I've just received an offer from the teacher's union about discounted wine and also a bank are offering you free wine with your dinner if you pay using their credit card. I doubt you will ever come across these offers in Sweden.

Vegan desserter/Vegan desserts

Vegan matlagning i köket - inga ägg, inga mejeriprodukter och inget gluten. Mums. Det är risgrädde.
.
Vegan cooking in the kitchen - no eggs, no dairy and no gluten. Yummy. It's rice cream.